2009. március 30., hétfő

Rumos-diós torta


Ezt a tortát sütöttem Anyunak!
Ő nagyon szereti a diós sütiket,ezért esett a választásom erre a tortára.
Nagy sikere volt,mert még Öcsém is 2 szeletet evett,pedig ő nem is nagy édességes.

Hozzávalók a tésztához:

5 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg darált dió
10-12 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
1 db citrom leve és reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez:

10 dkg darált dió
50 ml tej
10 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
20 dkg margarin
10 dkg málna vagy ribizlilekvár
50 ml rum

A tojásokat szétválasztottam.A sárgáját alaposan elkevertem a porcukorral ,beletettem a citrom héját és levét,a darált diót és a lisztet,a sütőport,majd a tojásfehérjéből felvert kemény habot is óvatosan belekevertem.A tésztát egy kivajazott belisztezett tortaformába öntöttem és előmelegített sütőben 160 fokon sütöttem.A kész tortalapot hagytam kihűlni.Az eredeti recept szerint 3 fele kellene vágni, én most csak 2 fele vágtam.
A töltelékhez a margarint habosra kevertem a cukorral,a vaníliás cukorral,a langyos tejben megáztatott diót belekevertem és simára kevertem.
A lekvárt elkevertem a rummal és megkentem vele a tésztát,majd rákentem a diós tölteléket is.Annyit tettem csak félre amivel a torta szélét megkentem.Rátettem a másik tortalapot .
Megkentem a szélét a diós krémmel és cukormázzal megszórtam.A torta tetejére meg csokit olvasztottam gőz fölött és szépen elsimítottam.Díszítésnek most smarties golyókat használtam.

2009. március 28., szombat

Mákos guba


Hmmmmmmmm de fincsi lett:)

6 személyes adagot készítettem,igaz csak 4-en vagyunk ... de ismerve Apa étvágyát jobbnak láttam nagyobb adaggal csinálni.
Életemben először csináltam,nem is értem miért.Nem is drága,nem is bonyolult és nem is sok idő amíg elkészül.

Hozzávalók ( 6 adaghoz) :

6 kifli
4,5 dl tej
4 dkg vaj
7,5 dkg darált mák
7,5 dkg porcukor
4 ek méz
1 citrom reszelt héja
1 rúd vanília (én ezt vanília aromával helyettesítettem)

Egy jénait kivajaztam (a tepsi is jó hozzá) , a kifliket felkarikáztam.
A vajat, a tejet, a mézet és a vaníliát egy edénybe tettem és felforraltam.
Miután felforrt leöntöttem vele a kifliket,ügyelve arra,hogy mindenhova jusson,jól átforgattam azért,hogy a kiflik jól beigyák a tejet.
Összekevertem a mákot és a porcukrot,belereszeltem a citrom héját és rászórtam a kiflikre és jól átkevertem.
Az előre kivajazott jénaiba(vagy tepsibe) tettem és előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöttem.
Apa egy kis lekvárt is tett a tetejére...én csak úgy natúrban ettem.

2009. március 22., vasárnap

Kakaós kocka2


Összehasonlítottuk Anyuval a Kakaós kocka receptjeinket.Ma az övé nyerte el a sütés jogát.
1,5-szeres adagot sütöttem,mert gyorsan fogy!
Minden hozzávalót összekevertem és kikent,kilisztezett tepsibe öntve megsütöttem.
Hozzávalók a 1,5-szeres adaghoz:
  • 6 tojás
  • 1,5 csésze cukor
  • 1,5 dl víz
  • 1,5 dl olaj
  • 2 csésze liszt
  • 1 sütőpor
  • citromlé
Gyors - egyszerű - finom:)

2009. március 17., kedd

Gyömbéres keksz

Ezt a kekszet haNa blogjában láttam meg,és kedvet kaptam (természetesen), hogy kipróbáljam!

Hozzávalók: 20dkg finomliszt, 1/2 kávéskanál szódabikarbóna, 1/2 kávéskanál sütőpor, 10dkg cukor, 10dkg puha vaj, 3 evőkanál méz, 1 kávéskanál őrölt gyömbér, 1 kávéskanál fahéj, 1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt ez is).

A hozzávalókat összegyúrjuk és diónyi gombócokat formálunk belőle. Meg lapítjuk kicsit és 4 cm távolságra pakoljuk őket a tepsibe. Légkeveréses sütőben 175-180*C-on kb. 10-15 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk kihűlni.

2009. március 14., szombat

Sóskaleves


Amikor először találkoztam ezzel a levessel a munkahelyemen akkor köszöntem és nem kértem belőle.Aztán a konyhás néni a következő alkalommal már rábeszélt egy kis kóstolóra.És nem bántam meg.Aztán Áron is áradozni kezdett róla,hogy az oviban milyen finom ez a leves.
Na azóta nálunk gyakran készül ez a leves.A Mama kertjében van mindig friss,amikor meg mégse akkor a mélyhűtőből veszem elő a kertből leszedett és elrakott sóskaleveleket.
Elkészítése nagyon egyszerű!

Én így csinálom:
A sóskát a forró olajon megfonnyasztom kicsit,aztán felengedem vízzel(de jó a maradék húsleves is)só,kicsi bors,vegeta ízesítésként.Lassú lángon 10-15 percig főzöm. Egy kis pohár tejfölt elkeverek 2-3 ek liszttel és a leves levével és ezt beleöntöm a levesbe,majd összeturmixolom.
A végén tésztát főzök bele,de finom rizzsel is vagy pirított kenyérkockával vagy levesgyöngy is kerülhet bele.

2009. március 5., csütörtök

Perec


Puccosnál láttam,hogy perecet sütött.
Az én fiaim is nagy perec imádók,így nem hagyott nyugodni a gondolat...meg kellett sütnöm.

Én így sütöttem meg:

Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 1/2 l tej
  • 5 dkg élesztő
  • 2 ek cukor
  • 1 ek só
  • 1,5 dl étolaj
  • +
  • 3 ek liszt
  • 1 ek só
  • 1 tojás

  • Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben felfuttatom, a liszttel, 2 evőkanál cukorral, 1 evőkanál sóval és az étolajjal összegyúrom. Letakarva kicsit pihentetem, majd darabolom.Egyenként perecet formálok belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Tetejét egész tojással megkenem, és nagyon forró sütőbe teszem. Addig a 3 evőkanál lisztet és az 1 evőkanál sót annyi vízzel elkeverem, hogy folyós massza legyen. Ha a perec színesedni kezd, a tetejére csorgatom, és még pár percig visszateszem a sütőbe. Vigyázz, ne száradjon ki!

    2009. március 4., szerda

    Tzaziki saláta


    Egy multi salátás pultjánál erős késztetést éreztem, hogy vegyek egy Tzaziki salátát.
    Nem tettem,mert amennyibe került az a csöpp adag abból én vígan elkészítettem itthon a saját Tzaziki salátánkat!

    Hozzávalók:
    2-3dl tejföl
    1 közepes salátauborka
    4-5 gerezd fokhagyma
    1ek olívaolaj
    pár csepp citromlé

    ízlés szerint édesítő vagy cukor

    Elkészítés:
    A hámozott uborkát durva reszelőn lereszeljük,és kinyomjuk.A tejfölt egy tálba tesszük,hozzáadjuk az uborkát,és az átnyomott fokhagymát,és jól elkeverjük.Utána hozzátesszük az olajat,kevés citromlevet,kevés sót,majd jól elkeverjük.

    A kép nem a legjobb,de nem jöttem rá,hogyan lehetne szebben fényképezni egy kupac salátát:))