2013. április 20., szombat

Lekváros linzerkocka


 
 Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg Rama
15 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 db tojás
1/2 citrom reszelt héja
1 evőkanál kakaó
1 evőkanál rum


A töltéshez :

baracklekvár

A tetejére: 

4 db tojássárgája 
15 dkg porcukor

Elkészítjük a tésztát: a lisztet elmorzsoljuk a hideg margarinnal, belekeverjük a porcukrot, a sütőport és a citromhéjat. A tojást is hozzáadjuk és összegyúrjuk a tésztát. Három részre osztjuk.
Az egyikbe belegyúrjuk a kakaót és a rumot. A második lapot lisztezett táblán egy 20x30 cm-es téglalappá nyújtjuk. A tepsi aljára fektetjük és megkenjük a lekvár felével. Kinyújtjuk a kakaós tésztát is egy azonos méretű lappá és a lekváros, világos lapra helyezzük. Megkenjük a maradék lekvárral és az utolsó lapot is kinyújtva befedjük a süteményt.
Több helyen átszurkáljuk egy villával, hogy ne hólyagosodjon fel. Előmelegített sütőben 195 °C-on 20 perc alatt megsütjük.
Amíg a tészta sül, kikeverjük a tetejére a mázat: a tojássárgát összekeverjük a porcukorra.
Miután megsült a tészta a mázat azonnal a tetejére kenjük, hogy megdermedjen.



Kefíres kocka


Hozzávalók:

3 pohár kristálycukor
4 pohár finomliszt
4 db egész tojás
4 pohár kefír (175 g-os)
1 pohár étolaj
1 db citrom reszelt héja( én kandírozott citrom és narancshéjat tettem bele)
1 cs. mazsola
2 tábla étcsokoládé
2 ek méz
1 cs. sütőpor

 A kefírt, tojást, cukrot, olajat, a citrom héját és a mézet egy tálba tesszük, majd összekeverjük. A masszába keverjük a mazsolát és az egyik tábla csokit kockákra vágva.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet és hozzákeverjük a sütőport, majd fokozatosan a masszához öntjük a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°-on 20 -30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A megmaradt 1 tábla csokit  gőz fölött megolvasztjuk. Ha megsült a sütemény, a csokimasszát eloszlatjuk a tetején és hagyjuk megdermedni.