Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt

1 csokor medvehagyma

2 tojás

1 dl tejföl

25 dkg margarin

3 dkg élesztő

1 dl tej

1 kanál cukor

só

Az élesztőt a cukrozott tejben felfuttattam,a lisztet a margarinnal elmorzsoltam, hozzáadtam az élesztőt és a többi hozzávalót.A medvehagymát megmostam,vékony csíkokra vágtam és rászórtam a tésztára,átgyúrtam,hogy mindenhova jusson a medvehagymásból,aztán letakarva pihentettem 1 órát.Ujjnyi vastagra nyújtottam,megrácsoztam a tetejét,kiszaggattam,megkentem tojással és megsütöttem.

Pizza Apától!

50 dkg finomliszt (fél csomag)
2,5 dkg élesztő (fél csomag)
1 dl langyos tej
1-1,5 dl víz
1 kávéskanál cukor
kb. 3 kávéskanál só
4 evőkanál olaj
liszt a formázáshoz
olaj a kenéshez

1. A langyos tejbe beletesszük a cukrot, beletördeljük az élesztőt és elkeverjük.Meleg helyen felfuttatjuk,
2. A sütőt előmelegítjük
4. Hozzáadjuk a sót, az olajat (elhagyható!) és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk.
Utána vagy kézzel, vagy robotgéppel addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától (és már nem ragad a kezünkre sem). Ha szükséges, tegyünk hozzá a dagasztás közben még lisztet vagy folyadékot (egyszerre nagyon keveset).
Majd tetejét megszórjuk egy pici liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 percig).
5. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, erőteljesen átgyúrjuk – összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel, ujjainkkal a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk
6. Olajjal vékonyan kikenjük a tepsit, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen.
A tésztalapot vékonyan megkenjük olajjal (elhagyható!), paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerinti feltétekkel (zöldségekkel, hússal, sonkával), kevés oregánót és bazsalikomot szórunk rá, ráreszeljük a sajtot, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

Anyunak

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 6 púpos ek liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• csipet só

krémhez

• 50 dkg túró
• 3 dl habtejszín
• 20-25 dkg cukor ízlés szerint
• 2 egész citrom héja
• 1 citrom leve
• 1 csomag zselatin

tetejére

• őszibarack
• tortadara

A piskótához a cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük a vanílliás cukorral együtt.A lisztet sütőporral jól elkeverjük és belekeverjük  a cukros tojásba..A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd óvatosan összeforgatjuk az elkészített masszával.Kivajazott-lisztezett tortaformában, közepesen meleg sütőben megsütjük.Miután a piskóta kisült, hagyjuk hűlni néhány percig,  egy éles késsel vízszintesen kettévágjuk.A töltelékhez a habtejszínt keményre felverjük, majd a túróval összekeverjük, melybe előzőleg a citrom héját belereszeltük és ezután hozzáadjuk a cukrot .A krémhez hozzáadjuk a felforralt zselatint és a citrom levét.Megtöltjük a piskótát, de úgy osszuk el, hogy a torta bevonatához is a krémet fogjuk használni.Barackot szeletelünk közé és a tetejére.A végén tortadarával díszíthetjük még.

Hozzávalók:


1 kg liszt
2 dl étolaj
5 dl tej
7,5 dkg élesztő
2 ek cukor
1 ek só
15 dkg margarin a kenéshez
1 tojás
szezámmag,kömény, ki mivel szereti


A margarin és a tojás kivételével minden hozzávalót összedolgozunk.Kb. 1 órát hagytam kelni letakarva,majd 6 cipóra osztottam, kör alakúra nyújtottam a cipókat és mindegyiket 8 részre vágtam.Megkentem olvasztott vajjal és a szélesebb részétől kezdve elkezdtem feltekerni, megkentem a felvert tojással és megszórtam a szezámmaggal.Végül sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöttem.

Pudingos mézes babapiskótával

 Hozzávalók:
1 tojás
5 dkg margarin
15 dkg cukor
2 ek méz
5 ek tej
1 ek kakaópor
40 dkg liszt
1 cs sütőpor

Krémhez:
4 dl tej
1 cs vaníliás puding
20 dkg vaj
20 dkg porcukor


Töltelék: 20 dkg babapiskóta, 1 aroma( konyak,rum...stb), 1 dl tej
Tetejére: Tortabevonó


A tojást habosra keverjük a cukorral és a mézzel, hozzáadjuk a margarint,a tejet és kb 2 percig főzzük.
A tűzről levéve beletesszük a kakaóport,a lisztet,valamint a sütőport.Jól eldolgozzuk, két részre osztjuk,kinyújtjuk majd megsütjük.Közben megfőzzük a pudingot,belekeverjük a porcukrot és a vajat.Az egyik lapra rákenjük a krém felét, rátesszük a beáztatott babapiskótát, erre rákenjük a maradék krémet és rátesszük a másik lapot.A tetejére csokimázat teszünk és egy fél napot hagyjuk pihenni, hogy jól szeletelhető legyen.

Mákos kuglóf

Hozzávalók:

Tészta:

4 dkg élesztő

2,5 dl tej

10 dkg porcukor

3 db tojássárgája

12 dkg margarin

1 cs. van. cukor

1 db citrom

csipetnyi só

25 dkg rétesliszt

25 dkg finomliszt

Töltelék:

1/2 citrom reszelt héja

kicsi fahéj

1 kupica rum

15 dkg darált mák

2 dl tej

1 ek cukor

5 dkg mazsola (nálam kimaradt)

Az élesztőt megfuttatom langyos-cukros tejben.A tojássárgákat a margarinnal,cukorral alaposan kikeverem,majd a kétféle liszttel és a megfuttatott élesztővel jól eldolgozom,beleteszem a citrom reszelt héját és a csipet sót is.Letakarva duplájára kelesztem, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtom.Amíg a tészta pihen addig elkészítem a tölteléket,cukorral felforralt tejbe keverem a darált mákot,rumot,reszelt citromhéjat,citrom levét és a pici fahéjat.Ezt rákenem a tésztára és feltekerem, majd a kuglófformába tekerem a tésztát, hogy a kér vége összeérjen.Előmelegített sütőben sütöm, ha kész porcukorral meghintem.

Díj

De jó!
Kaptam egy díjat...Sokat jelent ez nekem, mert olyantól kaptam aki nagyon otthon van a konyhában...
Köszönöm Wise Lady!