2008. november 29., szombat

Pásztortarhonya

Ez szintén nagy kedvenc nálunk,biztos sokan ismeritek is... de azért beteszem ha már egyszer Sütök-főzök a blogom címe:)

Így készül:

Szalonnát felkockázom, kicsit pirítom...a szalonnadarabokat kiveszem és a zsiradékban megpirítom az apróra vágott hagymát és kb 1 csésze tarhonyát -> leveszem a tűzről, pirospaprikát adok hozzá, ráteszem a kockára vágott krumplit, fűszerezem, só, vegeta, gulyáskrém, fokhagyma.felengedem annyi vízzel ami éppen ellepi -> forrás után takarék lángon főzöm tovább ( vagy főzőlapot teszek alá) és amikor a krumpli majdnem jó teszek hozzá egy kis kolbászt meg a fiúk kedvéért virslit... de készült már maradék pörkölttel is.A szalonna pedig visszakerülhet tálaláskor a tányérokra:)

Belga leves

Mi nagyon gyakran esszük ezt a levest, én is és az összes fiúm is imádja!
Miért Belga? Hát azért mert Anyukám a kolléganőjétől "csente" a receptet amit Ő a belga rokonoktól tanult:))

Így készül:

Kevés olajon megpirítunk 3 sárgarépát, 1 kicsi zellert ( a gumóját), 3 krumplit, 1 gerezd fokhagymát, 1 paradicsomot ( én általában többet teszek bele), felengedjük vízzel,só vegeta, esetleg leveskocka.
Összeturmixolom ha már puhára főttek a zöldségek és a végén rizst vagy tésztát főzök bele.
Egy kis reszelt sajt a tetején nem rontja el:)

2008. november 28., péntek

Hamis gesztenyés szelet

Tészta:
40 dkg liszt, 3 tojássárgája,15 dkg margarin,15 dkg porcukor,1 citrom leve, 1 cs. sütőpor, kevés tej.

Töltelék:
45 dkg főtt-áttört burgonya, 25 dkg cukor, 1 van. cukor, 1 dl rum, 10 dkg darált dió, 3 tojásfehérje.

Máz:
2 tojásfehérje, 20 dkg cukor, csokireszelék

A tészta alapanyagait összegyúrom annyi tejjel, hogy nyújtható legyen.
A töltelékhez a burgonyát összekeverem cukorral, rummal, dióval, van. cukorral, majd óvatosan hozzákeverem a felvert tojásfehérjét.
A tésztát 2 részre osztom és kinyújtom.
Kivajazott-kilisztezett tepsibe terítem a tészta egyik felét, ráhalmozom a tölteléket és a másik tésztalappal befedem.
Előmelegített sütőben sütöm.
Amikor kihűl a tojásfehérjéket a cukorral habbá verem és a tetejére kenem, végül csokoládét reszelek rá.

2008. november 27., csütörtök

Joghurtos poharas


Hozzávalók:

1 pohár joghurt (én gyümölcsöset használtam) fél pohár olvasztott margarin,1 cs. sütőpor, 2 pohár liszt, 1 pohár kristálycukor,1 csomag van. cukor,4 tojás

Elkészítés:

A joghurtot az olvasztott margarint, a sütőporral összeforgatott liszttel, a kétféle cukrot és a tojásokat egy tálba rakjuk, simára keverjük.
Egy közepes tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük.

Az eredeti receptben fenyőfa formájú szaggatóval szaggatták és porcukorral hintették.

Pattogatott kukoricás torta

Hozzávalók:

300 g tejcsokoládé,90g pattogatott kukorica,6 db színtelen zselatin lap(én ezt zselatin fix-el helyettesítettem),500 g túró,150ml tejföl,50 g kristálycukor,2 csomag vaníliás cukor,300 ml habtejszín,1 citrom leve

Elkészítése:

A kukoricát kipattogtatjuk,rá kell önteni a felolvasztott csokit,majd a masszát egy kibélelt tortaformába beleegyengetjük a masszát.A zselatinhoz hozzákeverjük a túrót,a tejfölt,a cukrot és a citrom levét.A tejszínt verjük kemény habbá a vanilíás cukorral,keverjük össze a túrókrémmel,majd simítsuk a masszát a kukoricás tortalapra.Lehűtve csokireszelékkel tálaljuk!

Dübbencs


Hozzávalók 4 rúdhoz:

50 dkg burgonya,5 dkg élesztő,1 dl tej,1 kk cukor,1 kg liszt,3 tojás,20 dkg lágy vaj,2 dl tejföl,só,bors,0,5 dl olaj,2 csokor friss kapor

Elkészítése:

A burgonyát sós vízben puhára főzzük,leszűrjük,áttörjük és hagyjuk kihűlni.

A cukrot a langyos tejbe szórjuk,belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

A liszthez hozzáadunk 1 egész tojást és 2 tojás sárgáját, a vajat, a kihűlt burgonyát,a tejben felfuttatott élesztőt,a tejfölt és sót.

Jól összegyúrjuk és meleg helyen letakarva 1 órán át kelesztjük.

Ezután 4 részre osztjuk!Ebből 2 rúd kapros lesz, 1 borsos,1 sós(vagy tetszés szerint akár köményes )

Lisztezett gyúródeszkán téglalap alakúra nyújtjuk,vékonyan megkenjük olajjal és egyenletesen rászórjuk a kaprot.

Feltekerjük és a tetejét enyhén felvert tojásfehérjével megkenjük, kivajazott tepsibe tesszük,előmelegített sütőben megsütjük.

A 3. és 4, rúd is így készül, csak a kapor helyett borssal és sóval (vagy köménnyel ) szórjuk meg.

Mi ettük csak úgy magában is...és reggelire vajjal megkenve is.

Vörösboros csokis kuglóf


Hozzávalók: 20 dkg margarin,20 dkg k.cukor, 2 cs. van.cukor,4 tojás,28 dkg liszt, 1 csapott evőkanál keserű kakaópor,fél kiskanál őrölt fahéj,1 cs. sütőpor,1,75 dl vörösbor,10 dkg étcsokoládé (én azt tettem bele amit találtam itthon...történetesen macsaknyelvet) A mázhoz meg egyszerű tortabevonót használtam

Elkészítés:A puha margarint a kétféle cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük.A lisztet a kakaóval,a fahéjjal,és a sütőporral összekeverjük és a tojásos részhez adjuk a borral együtt.A csokoládét apró darabokba tördeljük és a tésztába tesszük,majd a felvert tojásfehérjét is belekeverjük .

Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.Hűlni hagyjuk, és rákenjük a mázat

Pizzás muffin


Hozzávalók: 2 tojás,1 kiskanál só,2 kiskanál cukor,0,5 dl olaj,2 dl tejföl,1 kiskanál pizzafűszer és 2 evőkanál aszalt paradicsom(én ezeket pizzakrémmel helyettesítem)30 dkg liszt,fél cs. sütőpor,a tetejére sajt!

A tojásokat habosra verjük,hozzáöntjük a tejfölt,belecsorgatjuk az olajat.Ízesítjük sóval ,cukorral,pizzakrémmel(én ugye ezt használom a fűszer és a paradicsom helyett) és belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet.Kikent és lisztezett formákba kanalazzuk, a tetejére szórjuk a sajtot.Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.