2010. április 11., vasárnap

Habkönnyű almás túrótorta



Hozzávalók:

5 db tojás
12,5 dkg búzadara
1 kg alma
50 dkg tehéntúró
17 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
kevés só
ízlés szerint citromhéj

A tojások sárgáját a cukorral,a margarinnal,búzadarával,túróval,citromhéjjal,sóval habosra kevertem.Hagytam állni, hogy a dara kicsit megszívja magát, kb 50 percet.A meghámozott almát kockára vágtam,beleforgattam a masszába,majd a tojásfehérjéket kemény habbá vertem, és összekevertem a tésztával.
Kapcsos tortaformában sütöttem,amit kikentem margarinnal és liszteztem.
A recept 1 óra sütést írt 180 fokon, de én kb 45 percig sütöttem, így is szép színe lett és nem volt nyers!
Megszórtam vaníliás cukorral, és egy kis zselécukorral díszitettem.

2010. április 6., kedd

Limara Tejfölös kalácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt

  • 10 dkg BL 80 liszt( Én ilyent nem találtam itthon,így maradt a sima liszt)

  • 1 tojás

  • 2 tk. só

  • kb. 3,5 dl tej

  • 5 dkg olv. vaj

  • 1 tk. cukor

  • 2,5 dkg élesztő

  • kb. 2 ek. tejföl
Kivételesen géppel dagasztottam és kelesztettem, mindent a gépbe tettem, elkezdem dagasztani, majd kb. 10 perc után  hozzáadtam az olvasztott vajat is.
Miután megkelt lisztezett felületre boríttottam, majd három egyenlő részre osztottam,rudakat formáztam belőlük és sima hármas fonással (mással nem is tudok talán) összefontam.
Sütőpapírral kibéleltem a tepsit, ebben kelesztettem ismét egy kicsit. Tojással lekentem és 180 fokra előmelegített sütőben sütöttem kb. 45 percig.