2011. február 18., péntek

Mákos kuglóf






Hozzávalók:

Tészta:

4 dkg élesztő
2,5 dl tej
10 dkg porcukor
3 db tojássárgája
12 dkg margarin
1 cs. van. cukor
1 db citrom
csipetnyi só
25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt

Töltelék:

1/2 citrom reszelt héja
kicsi fahéj
1 kupica rum
15 dkg darált mák
2 dl tej
1 ek cukor
5 dkg mazsola (nálam kimaradt)

Az élesztőt megfuttatom langyos-cukros tejben.A tojássárgákat a margarinnal,cukorral alaposan kikeverem,majd a kétféle liszttel és a megfuttatott élesztővel jól eldolgozom,beleteszem a citrom reszelt héját és a csipet sót is.Letakarva duplájára kelesztem, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtom.Amíg a tészta pihen addig elkészítem a tölteléket,cukorral felforralt tejbe keverem a darált mákot,rumot,reszelt citromhéjat,citrom levét és a pici fahéjat.Ezt rákenem a tésztára és feltekerem, majd a kuglófformába tekerem a tésztát, hogy a kér vége összeérjen.Előmelegített sütőben sütöm, ha kész porcukorral meghintem.

1 megjegyzés:

haNa írta...

Jól néz ki, guszta! De nálunk meg a mákos nem annyira "fut". :) Pusz