A receptet a Csokis kekszért cserébe kaptam Sacitól aki osztálytársam volt...és most együtt bandázunk a Mikkamakkában keddenként!
Hozzávalók:
15 dkg liszt fél cs. sütőpor 5 dkg kakaópor 15 dkg margarin 3 ek barackíz 2 tojás 15 dkg cukor
A "száraz " hozzávalókat is összekeverem, aztán a " nedves" hozzávalókat is...végül a két masszát is elkeverem és végül 5 dkg étcsokit szórok hozzá. 170 fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.
50 dkg liszt 3 dkg élesztő 12 dkg puha margarin 2 db tojás 8 dkg cukor 2 tk fahéj 1/2 tk só 1,5 dl tej
A mázhoz:
5 ek porcukor 1-2 ek víz 4 dkg mandula(reszelt vagy szeletelt is jó)
A tejben elkeverünk 1 kk cukrot ,belemorzsoljuk az élesztőt,és kb. 15 percig kelesztjük. A lisztet a megkelt élesztővel elkeverjük,majd a margarint,a tojást,a maradék cukrot,a fahéjat és a sót hozzáadjuk és jól összedolgozzuk. A tésztát addig gyúrjuk amíg alakítható lesz és nem tapad. Letakarva kb 50 percig állni hagyjuk a tésztát.Amikor megdagadt akkor jól átgyúrjuk megint, és 3 egyforma rudat formálunk belőle és összefonjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. A porcukrot a vízzel elkeverjük, és megkenjük vele a még meleg kalácsot.Tetejére mandulát szórunk.
Most én darabolt mandulát szórtam a tetejére...és Milán örömmel eszegette le róla...ezzel ünnepeltük a 2. szülinapját!
Miért ez a neve? Hát csupán azért mert ez a recept egy könyvtári könyvből származik a Findus és Pettson-ból...csak annyit tudok róla,hogy ez a minimaxon is megy.
Hozzávalók ( kb 20 db):
A tésztához:
40 dkg liszt( én kicsit több lisztet használtam...kb 50 dkg lehetett) 1 cs élesztő 12,5 dkg puha vaj 3 db tojás 5 dkg cukor 1/2 tk só Annyi tej,hogy jól formázható legyen.
A töltelékhez:
5 dkg puha vaj 4 ek cukor 2 tk fahéj
Így készítettem...követve a receptet... A lisztet elkevertem az élesztővel,hozzáadtam a vajat,a tojásokat,a cukrot és a sót...folyamatosan adtam hozzá a tejet és a tésztát kézzel addig dagasztottam míg formázható lett.Ha nagyon ragadna lehet még lisztet adni hozzá. A tésztát lefedve,meleg helyen kelni hagytam.Ha már megdagadt akkor jól átgyúrtam és a belisztezett gyúródeszkán 1 cm vékonyra kinyújtottam. A töltelékhez a vajat a cukorral és a fahéjjal elkevertem és a tésztára kentem. A tésztát feltekertem és a rúdból kb. 2 cm-es szeleteket vágtam.Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és 10-15 perc alatt aranybarnára sütöttem.
Tartottam tőle,hogy a lisztbe kevert élesztő nem fog megkelni...de megkelt!
A könyv még ezt írta: Pettson mindig tesz egy vízzel töltött lábast a sütőbe a tepsi alá,hogy a fahéjas csigácskák ne száradjanak ki. Finom puha lett!!!
A darált kekszhez hozzáadtam a kakaót,a rumot, 3 dkg porcukrot és összekevertem,hozzáöntöttem a kávét és tésztává gyúrtam.A tésztát sodrófával egy kókuszreszelékkel megszórt fólián téglalap alakúra nyújtottam. A krémhez a margarint,a van.cukrot és a 6 dkg porcukrot habosra kevertem,hozzáadtam a mézet és megkentem vele a tésztát.A fólia segítségével feltekertem és hűtőbe tettem. Két rúddal készült.
Ez valószínüleg képes beszámoló lesz a gulyásról ami BOGRÁCSBAN főtt. Mennyiségeket nem tudok írni,mert a bográcsba csak úgy szemmérték alapján tettük amit tenni kell. Zsír,vöröshagyma,hús,piros paprika,gulyáskrém,só,vegeta,víz,krumpli,sárgarépa és zeller került a levesbe.
