Citromos torta - Gábor napra

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

1 tk sütőpor

15 dkg margarin

1 tojás

1 citrom reszelt héja

A krémhez:

2 db citrom leve + 3 dl víz

2 cs vaníliás pudingpor + 1 dl víz

15 dkg kristálycukor

4 db tojás sárgája

3 ek margarin

A habcsókhoz:

4 db tojásfehérje

14 dkg kristálycukor

2 ek porcukor

A tészta hozzávalóit sima tésztává gyúrjuk,és becsomagolva hűtőbe tesszük 30 percre.Utána lisztezett felületen kerek lappá nyújtjuk és kibéleljük vele a kivajazott tortaformát.20-25 percig sütjük,aztán hagyjuk hűlni.

A krémhez kifacsarjuk a citromok levét, felforraljuk a 3 dl vízzel,hozzáadjuk az 1 dl vízben feloldott pudingporokat és a cukrot és folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.A tűzről levéve, még melegen belekeverjük a tojások sárgáját egyesével,és a 3 ek margarint, majd az elősütött tésztára kenjük.

A tojásfehérjéket habbá verjük a kristálycukorral,közben hozzáadjuk a porcukrot is,majd a citromos krém tetejére halmozzuk.Alacsony hőfokon sütjük (inkább talán szárítjuk) még kb 15- 20 percig.

Pihentetés következik legalább 6 órán át.Ha rendesen kihűl akkor szépen lejön a kapcsos tortaforma és könnyen szeletelhető.

A legnehezebb ebben a sütiben a 6 óra pihenőt kivárni:)))