Mivel ma tanácstalan voltam mi is legyen az ebéd, úgy döntöttem,hogy nem halogatom a JD-nél látott( és már ettem is nála) lángos sütését. Nálam ez nem teljes kiőrlésű lisztből készült,mert nem volt itthon...de tanúsíthatom finom lett a sima lisztből is. Hozzávalók:
50 dkg liszt 1 cs instant élesztő 1 kk só 4 dl langyos víz
Egy tálban a hozzávalókat összedolgoztam és jó 1,5-2 órát pihenni hagytam. Olajos kézzel darabokat tépkedtem belőle és forró olajban mindkét oldalát szép barnára sütöttem.Jól megdörzsöltem fokhagymával...bőven tettem rá tejfölt és egy kis reszelt sajtot is...mert én így szeretem!
Táborozóm ezt a "hamuban sült" pogácsát vitte magával! Az itt közzétett receptjeim között már szerepel sajtos pogácsa, ez annyiban különbözik tőle,hogy az sütőporral készült ez meg élesztővel.Na meg fincsi füstölt sajttal! Azért ide is leírom a receptet... Ez most így készült:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
4 dkg élesztő
2 tojás
1,5 dl tejföl
15+5 dkg reszelt sajt
1 tk só
A lisztet és a margarint az élesztővel, a tojással, a sóval jól összedolgozom, hozzáadom a tejfölt és a reszelt sajt nagyobb részét. Összegyúrom, kb fél óráig pihentetem. Ezután ujjnyi vastagra nyújtom és kiszaggatom. A tetejét megkenem tojássárgájával és megszórom reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon megsütöm.
A kelkáposzta külső leveleit leszedem,kettévágom és a torzsa kivételével a többit vékony csíkokra vágom.Én mindig leforrázom,bár csak az "öreg" kelkáposztát kell. Közben krumplit pucolok és kockákra vágom. A káposztát 3-4 dl vízben kezdem el főzni,sóval,borssal,köménymaggal(őrölt is lehet) fűszerezem.Amikor félig puha már a káposzta akkor hozzáteszem a krumplit is. Zsírból és lisztből zsemleszínű rántást csinálok és adok hozzá egy duci gerezd fokhagymát összezúzva, és ezzel besűrítem a kelkáposztát. Pörkölttel,fasírozottal és sült virslivel is szeretjük.
Áron választotta ezt mai ebédünknek. A receptet is Ő olvasta fel...ez volt a mai olvasás gyakorlása:)
Hozzávalók:
50 dkg krumpli 3 ek olaj 2 tojás 0,5 l tej 20 dkg liszt 1 hagyma(nekem ma lilahagyma) vegeta, só
A krumplit hasábokra vágtam,a kiolajozott tepsibe tettem , fűszereztem és forgatva aranybarnára sütöttem.Sós palacsintatésztát kevertem a 2 tojásból a lisztből és a tejből.Ezt a megsült krumplira öntöttem.A tetejére szórtam az apróra vágott hagymát és tovább sütöttem. ( A hús része nem saját gyártmány...azért nem írtam róla)
Áronnak ez lett a meglepetés vacsora miután sikeresen befejezte az 1/c osztályt! Nagyon örült neki...és nem csak Ő:) A feje kicsit nyomi lett sütés közben, de azért elfogyott ám! Így nézett ki belülről!
Hozzávalók:
50 dkg liszt 10 dkg tejföl 0,5 dl olaj 2,2 dl tej 2,5 dkg élesztő só cukor tojás
Töltelék lehet bármi amit szem-száj megkíván.Nálunk most csirkesonka,vékony kolbászkarikák,lilahagyma,főtt tojás, kukorica és reszelt sajt volt.
Összegyúrtam a hozzávalókat,kelesztettem,téglalap alakúra nyújtottam és némi tésztát félretettem a lábaknak,meg a szemeknek. A tölteléket a téglalap középső részére halmoztam,a két szélén bevagdostam a tésztát kb 2 cm-es csíkokra és ezeket hajtogattam rá hol egyik, hol másik oldalról.A farok résznél és a fej résznél nem tettem tölteléket,hogy formázható legyen.Tettem rá szemeket és hozzátapasztottam a 4 lábat is.Sütőpapírra tettem már a formázás megkezdése előtt és csak átemeltük a tepsibe sütés előtt...és megkentem egy tojással az egész krokit. 25-30 perc alatt szép barnára sütöttem.
Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítottam, majd hozzáadtam a kockákra vágott sertéshúst és fehéredésig pirítottam.Felengedtem vízzel,megszórtam ételízesítővel és puhára pároltam a húst.Mivel a sárgarépa és a cukorborsó is friss- idei- volt ezért csak akkor tettem bele amikor már a húst majdnem készre főtt. Tejfölös habarással sűrítettem és beletettem a mustárt,majd ízesítettem citromlével és petrezselyemmel és tésztát főztem bele a végén.
Az első igazi saját pizzám! A fiúk ezt szavazták meg, pedig nem lehettek biztosak benne,hogy sikerülni fog.Áron kérésére most nem paradicsomos szószt tettünk rá, de legközelebb az következik! A tészta hozzávalói :
3 dl víz 2 ek olívaolaj 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 kk. cukor csipetnyi só
Nagyon jó állagú tésztát kaptam,ízre is tökéletes lett...csak a sütőpapírom nem volt tökéletes.
A szósz hozzávalói:
Tejföl ( én nagy tejfölt használtam 375g) 2 krémsajt ( téliszalámis tömlős sajt) zúzott fokhagyma só
Feltétnek most kolbászkarikák,olívabogyó és sajt volt.
Variációk egy témára!
