Néger kocka

 

 Tésztához:

20 dkg cukor 

4 tojássárgája 

5 dkg zsír 

2 dkg kakaó 

1cs sütőpor 

20 dkg liszt 

12 ek tej

Habhoz:

20 dkg cukor
4 tojásfehérje

Tetejére:

csokimáz

 A cukrot a zsírral, a tojássárgákkal habosra keverünk, hozzáadjuk a kakaóport, és alaposan kikeverjük.Beledolgozzuk a lisztet, a sütőport és a tejet..Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük (kb. 20x30 cm-esbe), közepes hőfokon (kb. 180 fokon) sütjük.Elkészítjük a habot: a tojásfehérjéket a cukorral gőz felett kemény habbá verjük (kb.15 perc elég).Ha a tészta megsült, még melegen a tetejére kenjük a közben elkészült habot.Langyos sütőben megszárítjuk (kb. 10 perc alatt)!

Olvasztott csokival díszítettem.